La cucina di Ecco

Oggi ho deciso di non pubblicare nessuna ricetta, vi lascio queste poche righe per ringraziare tutti quelli che passano di qui a leggere e, perché no, a provare le mie ricette. A tutti voglio augurare un sereno Natale e felice anno nuovo! Ci ritroviamo settimana prossima con la ricetta del dolce tradizionale della cucina napoletana: gli struffoli, che in famiglia abbiamo già preparato e sono pronti per essere gustati in questi giorni di festa.

Il piatto di oggi è uno di quelli che nella mia famiglia vieni mangiato tradizionalmente durante il pranzo di Natale. Si tratta di una realizzazione a sei mani: mia nonna, mia mamma e io ci siamo riunite per preparare i ravioli di carne che poi andranno cucinati nel brodo di cappone.

L'autunno è la stagione dei cachi, frutti ricchi di nutrienti e dal sapore particolarmente zuccherino. Avendone in casa una gran quantità ho deciso di preparare un semifreddo ai cachi .

Dopo aver realizzato la torta fungo di Super Mario mi era avanzata della panna e così ho deciso di utilizzarla per preparare dei semplici tartufi dolci al rum .