La cucina di Ecco

La pasta choux è una pasta dal sapore neutro che viene usata sia nella pasticceria dolce che in quella salata. I bigné , una volta cotti, si presentano cavi al loro interno e possono quindi essere farciti in vario modo con un ripieno dolce oppure salato.

Se anche voi avete ancora in casa del panettone avanzato dalle feste potete provare a realizzare questa veloce crema chantilly al caffè accompagnata con fette di panettone tostato .  

Oggi vi presento la ricetta degli gnocchi di patate .

Siamo agli sgoccioli: le festività Natalizie sono passate da un po' e l'anno nuovo è ormai iniziato. Non volevo, però, rinunciare a mostrarvi i dolcetti decorati che ho preparato in questi giorni di festa.

Gli struffoli , dolce napoletano tradizionale di Natale, sono costituiti da palline di pasta fritte ricoperte di miele e decorate con canditi, scorza di agrumi e zuccherini colorati.