La cucina di Ecco

Con questa fresca crema al caffé vi saluto e vi dò appuntamento con la prossima ricetta a domenica 15 settembre!

Un modo carino per presentare la verdura, in questo caso gli spinaci , è quello di trasformarla in filanti crocchette con il formaggio ! Se volete all'impasto potete aggiungere una patata bollita schiacciata con una forchetta per rendere il composto ancora più omogeneo e compatto.

Per un aperitivo estivo questi medaglioni di zucchine con spuma di gorgonzola e mascarpone sono l'ideale, si preparano in un attimo e sono freschissimi. Un'idea ancora più fresca è quella di sostituire le zucchine con piccoli bastoncini ricavati tagliando in quattro per la lunghezza i cetrioli.